Tuyenquang.gov.vn: Lễ hội giã cốm ở Côn Lôn (Na Hang) là nét sinh hoạt văn hóa truyền thống đặc sắc của đồng bào dân tộc Tày. Lễ hội được tổ chức vào cuối tháng 8 âm lịch hàng năm. Đây là thời điểm mùa Thu, tiết trời mát mẻ, không chỉ mở đầu cho vụ thu hoạch mới, mà còn là khoảng thời gian để hội tụ giao lưu văn hóa, giao lưu tình cảm, tăng thêm sự đoàn kết tình làng nghĩa xóm; thắm đượm tình người trong hương cốm mùa thu.
Nguyên liệu làm cốm phải là loại lúa nếp non, khi hái phải chọn bông lúa to, hạt mẩy đều, còn ngậm sữa.
Nhãn
Lúa cốm được bó thành cum.
Nhãn
Chị em phụ nữ dân tộc Tày dùng miệng bát để tuốt hạt lúa ra khỏi bông.
Nhãn
Lúa non làm cốm được ngâm, đãi sạch, loại bỏ hạt lép, khém chất lượng.
Nhãn
Rang hoặc sấy cốm đòi hỏi phải có kỹ thuật thì cốm mới mềm và thơm.
Nhãn
Nhãn
Giã cốm và sảy cốm phải từ 3 đến 4 lần hạt cốm mới sạch, dẻo và thơm.
Nhãn

Hương cốm thơm ngậy, hạt dẻo, ngọt
Theo TQĐT
Tuyenquang.gov.vn: Lễ hội giã cốm ở Côn Lôn (Na Hang) là nét sinh hoạt văn hóa truyền thống đặc sắc của đồng bào dân tộc Tày. Lễ hội được tổ chức vào cuối tháng 8 âm lịch hàng năm. Đây là thời điểm mùa Thu, tiết trời mát mẻ, không chỉ mở đầu cho vụ thu hoạch mới, mà còn là khoảng thời gian để hội tụ giao lưu văn hóa, giao lưu tình cảm, tăng thêm sự đoàn kết tình làng nghĩa xóm; thắm đượm tình người trong hương cốm mùa thu.
Nhãn
Lúa cốm được bó thành cum.
Nhãn
Chị em phụ nữ dân tộc Tày dùng miệng bát để tuốt hạt lúa ra khỏi bông.
Nhãn
Lúa non làm cốm được ngâm, đãi sạch, loại bỏ hạt lép, khém chất lượng.
Nhãn
Rang hoặc sấy cốm đòi hỏi phải có kỹ thuật thì cốm mới mềm và thơm.
Nhãn
Nhãn
Giã cốm và sảy cốm phải từ 3 đến 4 lần hạt cốm mới sạch, dẻo và thơm.
Nhãn
Hương cốm thơm ngậy, hạt dẻo, ngọt
Theo TQĐT